«Ганнибал: Восхождение» — приквел знаменитой франшизы про доктора Ганнибала Лектера, действие которого разворачивается в годы Второй мировой войны и сразу после её окончания. Зритель видит героя в детстве: вместе с родителями и младшей сестрой Мишей он живет в Литве, пока война не разрушает его привычный мир, а семья не погибает от рук нацистов и их пособников.
Действие картины разворачивается в Вене на рубеже XIX и XX веков, когда город еще не избавился от веры в чудеса и тайные знания. Главный герой, человек по имени Эдуард Абрамович, выступает под псевдонимом Эйзенхайм и собирает полные залы зрителей, которые приходят посмотреть на его представления, граничащие с волшебством.