Мартин Баррон поставил эту картину как сочетание нескольких жанров без лишней драматизации и перегруженности сюжета лишними поворотами. Главная героиня, Дженнифер Баррэтт, живет роскошной, ни в чем не нуждающейся жизнью, пока не узнает горькую правду: ее биологический отец, которого она считала давно умершим родственником, на самом деле был недавно убитым боссом мафии Анджело Аллигьери.
В центре истории — обычный сотрудник крупной корпорации Ларри Бёрли, чья жизнь состоит из рутинных рабочих задач, постоянных ссор с женой и проблем со старым автомобилем, который ломается в самый неподходящий момент. Однажды, когда машина окончательно отказывает по дороге на работу, он вынужден остановиться у придорожного кафе, чтобы дождаться эвакуатора, и решает скрасить ожидание стаканом виски.
Монти Капулетти — успешный сотрудник модного магазина на Манхэттене, женатый отец двоих детей, который уверен, что его жизнь устроена идеально: он не отказывает себе ни в крепком виски по вечерам, ни в партиях покера с друзьями, ни в легких романах на стороне, при этом поддерживая в семье репутацию добропорядочного и заботливого мужа.
«Адская кухня» — один из ранних творческих проектов Сильвестра Сталлоне, который выступил не только в главной роли, но и как режиссер и сценарист картины. Действие разворачивается в послевоенном Нью-Йорке 1946 года, в одном из самых бедных и криминогенных районов города, который местные жители так и называют «Адская кухня».